文章摘要:本试验旨在研究对植物乳杆菌进行微囊化制备及包被效果的评价，为反刍动物益生菌微囊化研发提供参考价值。采用微晶纤维素空白丸芯作为起模芯粒，以丙烯酸树脂和海藻酸钠作为双层包被壁材，以植物乳杆菌JCM-1149为芯材，采用先制粒后顶喷型流化床包衣工艺制备植物乳杆菌微胶囊，后通过体内和体外试验对包被效果进行评价。体内评价选取4头安装永久性瘤胃和十二指肠瘘管的荷斯坦成年干奶牛，试验共分3期，每期正试期7 d，间隔期20 d。采用单因素分期分组试验设计，第1期为空白对照组，第2、3期（试验组）分别在晨饲后1 h（10:00）打开瘤胃瘘管塞投喂植物乳杆菌和包被植物乳杆菌的微胶囊。每期试验最后3 d连续采集瘤胃液、十二指肠内容物以及直肠粪样，对样品中目标菌种进行实时荧光定量（qPCR）以及16S RNA高通量测序检测。体外评价结果表明：在理想制粒和包被工艺参数下，植物乳杆菌微胶囊活菌数和包埋率分别达到10⁹ CFU/g和82.48%；包被后的植物乳杆菌对抗胃酸和胆盐的抗逆性好。体内评价结果表明：经包被处理的植物乳杆菌微胶囊过瘤胃、过真胃以及达到肠道的能力高于对照组和未包被的植物乳杆菌组（P＜0.01）；包被植物乳杆菌组对奶牛瘤胃和肠道菌群均有一定的调控作用，而植物乳杆菌组仅对奶牛瘤胃菌群有一定的影响。因此，本包被植物乳杆菌微胶囊具备作为微生物添加剂的潜力。

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