【文/观察网周一博】

当地时间8月6日，据彭博商业新闻报道，澳大利亚植物肉公司V2food开发了“像真肉一样流血”的植物肉，并计划继续向欧洲和中国扩张。

V2food 的创始人兼首席执行官 Nick Hazel 表示，植物性肉类的最终目标是获得正确的味道和质地，使其真正适合肉食者。 “这是一个巨大的机会。”

据《国际金融报》报道，8月6日，V2food宣布获得近3.5亿元人民币（5400万美元）B+轮融资。前两年，公司获得了7700万美元（约合人民币4.97亿元）的B轮融资和3500万美元（约合人民币2.26亿元）的A轮融资。投资者包括中国公司。

今年7月，V2food正式登陆中国市场，旗下首批产品包括V2牛肉碎、猪肉碎和V2牛肉汉堡肉饼。该公司负责人表示，V2food将中国视为全球最重要的市场之一。

由植物肉制成的 V2food 汉堡。资料来源：FoodTalks

据彭博商业新闻报道，澳大利亚植物肉公司V2food计划投资研发用血红素制成的“牛肉”等产品，拓展欧洲和中国市场。

血红蛋白是血红蛋白的成分之一。它含有铁，可使植物肉制品具有肉的外观和味道。报告将含有这种成分的产品描述为“像真肉一样流血”的植物肉。

V2food 的创始人兼 CEO Nick Hazell 在接受采访时表示，植物性肉类的最终目标是获得正确的味道和质地，使其真正适合肉食者。 “这是一个巨大的机会。”

Hazel 表示，V2food 已经为其血红素产品申请了专利，该产品与其他产品一样，不含转基因成分。

“我们相信还有另一种方式。” Hazel 说：“这是一件非常了不起的事情，我们为自己的成就感到自豪。”

报告指出，由于环境和健康问题，很多人选择不吃动物产品，因此消费者对替代蛋白质的需求一直在飙升，这也引起了雀巢、麦当劳等投资者和食品巨头的关注。但人造肉价格仍较高，质量有提升空间，加剧了初创植物肉企业之间的竞争。

该报告认为，拥有非转基因产品可能会给公司在某些市场上带来竞争优势。例如，美国植物肉公司Impossible Foods推出的汉堡牛排含有转基因血红素，但该公司尚未进入欧洲和中国这两种食品。严格规范市场。

第二届进博会，Impossible Foods展示的人造肉馅饼。来源：视觉中国

除了新产品，V2food进入欧洲和中国市场也依赖资本投入。

据彭博商业新闻和国际财经新闻报道，8 月 6 日，V2food 宣布已获得近 3.5 亿元人民币（5400 万美元）的 B+ 轮融资。本轮融资由使命驱动的食品和农业风险投资公司 Astanor Ventures 领投，并引入相关中国电子商务平台作为战略投资者。

“目前，公司正在加快产品创新步伐，扩大业务范围，以全球总部为基地，正式在中国开展业务。”当天上午，V2food相关负责人告诉国际金融报记者，本次B+本轮融资，不仅将扩大V2food在亚欧地区的全球影响力，还将为V2food打造强大的竞争堡垒。 V2food 将扩大其在中国的战略足迹。

2020年10月，V2food完成7700万美元（约合人民币4.97亿元）B轮融资，估值2.3亿美元（约合人民币14.87亿元）。投资方包括淡马锡、ABC World Asia、Altitude Partners和中国食品生产经销商上海颐和农产品等。2019年11月，公司完成3500万美元（约合人民币2.26亿元）A轮融资，投资方包括红杉中国。

7月13日，V2food宣布正式登陆中国市场。其首批产品包括V2碎牛肉、碎猪肉和V2牛肉汉堡。

“V2food将中国视为世界上最重要的市场之一。” V2food相关负责人表示，2021年V2food将主要布局快餐店、餐饮服务、酒店、餐厅、咖啡厅等渠道。零售包装也将在未来推出。线上线下零售渠道将加大对中国市场的布局。

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文章来源：《植物学报》 网址: http://www.zwxbzz.cn/zonghexinwen/2021/0806/1522.html

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