疫情以来，酸奶在日本部分超市供不应求。经数据统计，2018-2021年，日本市场酸奶销量与其健康相关宣称基本成正比。这意味着在日本市场，酸奶产品的健康功能宣传越多，销量越高。

随着市场结构的优化升级，日本酸奶品牌开始减少对酸奶笼统的功效宣传，开始以特定功能成分命名产品线，并对具体特定功效进行宣传。植物基、益生菌等各种功能原料制作的酸奶在健康功能上不断拓展，在酸奶领域持续内卷。

如今，日本市场的酸奶已经触及了美容护肤领域。Pokka Sapporo推出的豆乳酸奶品牌“SOYBIO”就主打“健康、美容”，它含有一种通过四种活性乳酸菌发酵豆乳后得到的易吸收异黄酮，被人体吸收后维持日常健康美丽。这款植物豆乳酸奶收获了大批30-40岁女性消费人群的青睐，甚至一度占据日本豆乳酸奶一半的市场份额。

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2020年明治上市了一款Suhada No Mikata防紫外线酸奶，你没有看错，它能保护皮肤免受紫外线伤害，保湿防干。其主要功效成分是益生菌中的SC-2乳酸菌，鱼胶原蛋白肽和鞘磷脂，每瓶容量为112mL，热量为51kcal，含有4.7g蛋白质。喝着有益肌肤的酸奶，涂上防晒霜，由内而外，双向保护，属实击中了不少女生的护肤痛点。

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除了护肤的植物基与益生菌类酸奶，日本酸奶品牌可能还会酝酿出其他种类和功能的酸奶产品。面对更加成熟的酸奶市场，国内酸奶品牌应取其精华去其糟粕，学习借鉴，例如尝试拓展酸奶品牌与其他健康领域的联系，寻找更广泛的宣传主题，为消费者带来不同以往的健康益处，从而更好地在国内酸奶市场获取优势。

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文章来源：《植物学报》 网址: http://www.zwxbzz.cn/zonghexinwen/2022/0211/2043.html

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