【期刊信息】
Message刊名：植物学报
曾用名：植物学通报
主办：中国科学院植物研究所;中国植物学会
主管：中国科学院
ISSN：1674-3466
CN：11-5705/Q
语言：中文
周期：双月
影响因子：1.422857
被引频次：190718
数据库收录：
中文核心期刊(2017);SCI科学引文索引(2014);统计源期刊(2018);CSCD中国科学引文库(2019-2020);期刊分类：林业
吃过冰笋吗一种海洋植物，天热教你凉拌着吃，
作者:网站采编
关键词:
【摘要】冰笋，听到这个名字是不是会想到与冰有关?其实它是一种海洋植物，跟海带最粗最厚的根有点像。 冰笋的营养很丰富，素有“海人参”和“植物海洋”之美称，它的含钙量、胡萝卜素
冰笋，听到这个名字是不是会想到与冰有关?其实它是一种海洋植物，跟海带最粗最厚的根有点像。
冰笋的营养很丰富，素有“海人参”和“植物海洋”之美称，它的含钙量、胡萝卜素比较高。
冰笋可以凉拌、可以煲汤，还可以炖肉吃。今天咱们就先教大家做一道凉拌冰笋，口感爽脆。
用料：
冰笋，大蒜，红椒，青线椒，大蒜，生抽，糖，醋，鸡精，盐，辣椒油，花椒油。
做法：
将冰笋放入清水中，浸泡2个小时以上。冰笋比较轻，在泡的时候，可以用保鲜袋装点水，压在冰笋上面，这样可以保证冰笋完全浸泡在水里面。
泡好的冰笋弹性比较好，会变大一些。对半切开泡好的冰笋，将其变成小段。
大蒜切末，红椒切末，青线椒切小圈。
锅内烧水，水开后放入泡好的冰笋煮制。煮上15分钟即可捞出。
将切好的青椒圈、红椒末、大蒜末放入碗中。
加3勺生抽，1勺白糖，半勺醋，2勺辣椒油，1勺花椒油，搅拌均匀。
把拌好的冰笋装入盘中，这道凉拌冰笋就做好了，吃起来爽脆可口，非常的开胃。
文章来源：《植物学报》 网址: http://www.zwxbzz.cn/zonghexinwen/2022/0220/2052.html