现在天气逐渐炎热，许多人都喜欢吃冷的食物或者吹空调来解暑，很容易给喉咙带来伤害，造成喉咙痒嗓子疼，同时在夏日，许多人会感觉燥热，除了一身汗就开始脱，忽冷忽热也会造成受凉，造成喉咙不舒适，如若不注意，如此反复，伴随咳嗽有时候会吐痰或者引发炎症。

告诉大家这个天然植物“抗生素”，夏天多吃，清热解毒抗菌消炎。

它就是

折耳根

，是一种野菜，它的根和叶子都可以吃，叶子有股腥气味，折耳根具有非常高的营养价值。中医认为，折耳根味辛、微寒，归肺经，具有清热解毒、利尿通淋、止血、祛痰止咳、镇痛多种功能。折耳根日常可以做菜，也是一味中药材，它的营养丰富，含有人体所需的维生素、矿物质等营养成分，尤其是有较多的钙、钾、铁、锰、镁、维生素C、维生素A，现在是夏季，出汗多，可以多吃折耳根补充钾元素，还可以清热解毒、抗菌消炎，是天然安全的植物“抗生素”，夏天不妨多吃些。

折耳根的吃法有很种：凉拌、煮粥、蒸鸡、炒腊肉、泡茶煮茶喝等，而我们通常喜欢凉拌着吃，非常开胃下饭还解腻，

教你做最开胃下饭的：

凉拌折耳根叶

。

1、折耳根摘去老根部分后冲洗干净，然后过一下冷开水沥干水分。

2、调料汁：碗中放入蒜末、小米辣碎、适量盐、味精、2勺白醋、1勺香油、1勺零添加酱油、冷开水，搅匀。

3、把调料汁倒在折耳根上，拌一拌就可以吃了，酸酸辣辣特别的清爽开胃，喜欢的朋友可以尝试做一下。

夏天的时候多吃这道菜，会打开胃口，而且会感觉嗓子特清爽哟！